Псориаз

Диета при псориазе

При заболевании псориазом особое место занимает питание.

Питание должно быть разнообразным, богатым витаминами и одновременно простым.

Ежедневно и как можно больше есть овощей, фруктов и ягод, кроме красных (малина, красная смородина и т. п.). Из мясных продуктов следует потреблять нежирную телятину или говядину, мясо индейки и кролика в отварном или тушеном виде не более 200 г в день. В летний период стремиться к тому, чтобы на столе каждый день была зелень, свежие молодые овощи, фрукты и арбузы.

Заболевание псориазом сопровождается нарушением обменных процессов в организме и для поддержания нужного баланса назначается диетотерапия. Она основана на ограничении животных жиров, соли, пряностей и пр., но многолетние наблюдения позволили сделать вывод, что самой целесообразной является индивидуальная диетотерапия, при которой учитываются особенности течения псориаза и его осложнений, сопутствующие заболевания, время года и принимаемые лекарственные препараты.

В прогрессивной стадии псориаза на 3 недели назначается диета, которая позволяет дать отдых печени, органам пищеварения и кишечнику. То есть особых изменений в рационе нет, но в нем содержание жиров ограничено до 50 г в день. Диета обогащается полноценными белковыми продуктами (творог, сыр и т. п.) и витаминами (овощи, фрукты, соки). Потребление легкоусвояемых углеводов рекомендуется немного ограничить — это сахар, мед, варенье и прочие сласти. В течение этого периода рекомендуется делать разгрузочные дни 2 раза в неделю, что полезно не только кишечно-желудочному тракту, но и даст передышку аппарату поджелудочной железы.

Продукты полезные при псориазе

— Тыква (в любом виде, особенно полезны каша с пшеном, пареная тыква);

— одуванчик (салат с яйцом, цветочные почки);

— редька (в любом виде зимой и весной);

— арбузы, ежевика;

— морковь, облепиха, кресс-салат, рябина, абри¬кос;

— капуста в любом виде, смородина, шиповник;

— свекла, картофель, орехи, каштаны.

Способны облегчить состояние в начале обострения разгрузочные дни

Мясной день состоит из 400 г отварной несоленой говядины, разделенной на 5 порций с добавлением к ней 100 г сырой белокочанной капусты, разделенной на два приема. Вместо капусты можно дать тертую морковь или огурцы. Из жидкостей можно выпить 2 стакана отвара шиповника или несладкого и некрепкого чая, но только одно из двух.

Кефирный разгрузочный день состоит из 1,5 л кефира на целый день без сахара.

Творожно-кефирный разгрузочный день состоит из 400 г нежирного творога, 0,5 л кефира и все это делится на 5 частей.

Яблочный разгрузочный день: 1,5 кг яблок несладких сортов делят на весь день без принятия жидкости.

Овощной разгрузочный день подразумевает потребление 1,5 кг овощей, кроме картофеля, приготовленных по своему усмотрению и разделенных на 5 порций. Из жидкостей также отвар шиповника или некрепкий чай без сахара.

Очень полезно включать в диету морскую капусту, кальмаров, продукты, содержащие пшеничные отруби.

При забоевании псориазом большой популярностью пользуется фруктово-овощная диета. Она хороша тем, что пациент не испытывает чувства голода, при этом получая много витаминов, что приносит несомненную пользу для здоровья. Пищу следует принимать в пять приемов.

Фруктово-овощная диета

На 1-й завтрак выпивается 200 г отвара ягод шиповника в горячем виде и без сахара, салат из моркови, капусты и яблок полить 10 г растительного масла. 2-й завтрак состоит овощного пюре и 100 мл фруктового сока.

Обед — 250 г вегетарианского супа, салат из овощей, политый 10 г сметаны, и 10 г орехов.

На полдник готовят тертую морковь или свеклу и отвар шиповника.

Ужин — 200 г винегрета с 10 г растительного масла и 200 г сока или компота из сухофруктов.

Такая диета подразумевает потребление сахара или ксилита из расчета 30 г в день и хлеба из муки грубого помола — 100 г на весь день.

При наступлении обострения болезни лучше полностью перейти на вегетарианскую пищу в первые дни, затем постепенно включать нежирный бульон, паровые котлеты, отварную речную рыбу. Сейчас предлагается масса рецептов из овощей и фруктов, так что при желании они помогут надолго отказаться от мясных блюд.

Больным псориазом не следует увлекаться чаем и кофе. Лучше заменить их соками, светлыми компотами, а кипяченую воду замораживать и давать таять постепенно при комнатной температуре и без опасения се пить. Соблюдая диету в питании, будет естественно помнить о вреде алкогольных напитков и вин в период обострения, да и после него. Далее незначительная доза ллкоголя ослабляет функции печени и отрицательно действует па нервную систему, что сразу отрицательно сказывается на здоровье больного в целом.

При появлении горечи во рту в утренние часы и незначительных болей в правом боку под ребрами в диету вводится большее количество овощей, фруктов и растительного масла, но до минимума уменьшается потребление сахара.

Если при заболевании псориазом начинаются изменения со стороны суставов с острыми проявлениями, го в первую очередь назначают диетотерапию с учетом принимаемых лекарственных препаратов. В такой дие- гс значительно уменьшается количество углеводов — до 250 г, белков — до 80 г, содержание жидкости — до 1 л в день. Вся пища готовится без соли, но иногда разрешается ее употребление не более 5 г, а диету обогащают витаминами за счет отваров облепихи, шиповника, овощных и фруктовых соков. Мясо и рыбу отваривают, но бульоны не употребляют. Потребность организма в кальции восполняется за счет потребления нежирных молочных продуктов. При любой диете следует придерживаться дробного питания, то есть принимать пищу понемногу и 6 раз в день.

Если псориатический артрит развивается без острых проявлений, необходимо как можно чаще делать разгрузочные дни, состоящие из сырых овощей и фруктов, соблюдая 5-6 - разовой прием пищи. Если идет спокойное развитие псориаза, врач рекомендует довольно разнообразные диеты, но со строгим соблюдением режима питания. Не следует переедать, лучше между основными блюдами употреблять морковь, которая снижает аппетит, репу, капусту, яблоки. Совершенно исключить острые, жирные и копченые блюда, сдобное и слоеное тесто. Стоит еще раз напомнить, что есть нужно маленькими порциями и не менее 6 раз в день.

Окончание >>>